Je verricht diverse taken in een (zelfbedienings)restaurant, een fastfoodbedrijf of een eetcafé. Voordat het bedrijf opengaat, zorg je dat de tafels er netjes uitzien. Je controleert of de menukaarten op tafel staan en of de peper- en zoutvaatjes en de suikerpot schoon en gevuld zijn. Je zet al het eten in de vitrines, zet koffie en perst sinaasappels uit. Je neemt bestellingen op of zit achter een kassa om af te rekenen. Soms help je ook in de keuken bij het voorbereiden van de maaltijden. Je chef zegt wat je moet doen, maar je voert je taken zelfstandig uit. Je werkt vaak samen met de kok en de keukenhulpen.
In de loop van de dag vul je de vitrines regelmatig bij. Je let ook op of het voedsel niet te lang in de vitrines staat, want het mag niet bederven. Taartpunten mogen bijvoorbeeld niet langer dan twee uur achter het glas staan. Is dat wel het geval, dan haal je het voedsel weg en vervang je het door verse producten. Het is ook jouw taak om de dienbladen van de tafels naar de spoelkeuken te brengen, asbakken te legen en de tafel weer schoon te maken voor de volgende klant. Daarnaast maak je het koffiezetapparaat en de vitrines regelmatig schoon.
|
